Hladilnik ali shramba? Kje zelenjava ostane najdlje sveža
2. oktober 2026 · 7 min branja · Uredništvo Bakina Sera
Paradižnik v hladilniku izgubi okus, krompir na svetlobi ozeleni. Ko poznate potrebe posameznih vrst, zelenjava zdrži tudi dvakrat dlje.
Kaj sodi v hladilnik
Listnata zelenjava, brokoli, korenje, paprika in kumare najbolje ohranijo svežino v predalu za zelenjavo pri 2–5 °C. Solato operite šele tik pred uporabo, shranite pa jo zavito v rahlo vlažno krpo v zaprti posodi.
Zelišča, kot sta peteršilj in koriander, postavite v kozarec z malo vode kot šopek in jih ohlapno pokrijte.
Kaj raje pustite na sobni temperaturi
Paradižnik, bučke, jajčevci in avokado izgubijo aromo in teksturo pri nizkih temperaturah. Hranite jih na pultu, stran od neposrednega sonca, avokado v hladilnik prestavite šele, ko dozori.
Temen, hladen in zračen kotiček
Krompir, čebula in česen potrebujejo temo, nižjo sobno temperaturo in kroženje zraka. Krompirja in čebule ne hranite skupaj, saj čebula pospeši kalitev krompirja.
Žičnate košare ali papirnate vrečke so boljše od plastičnih, v katerih se nabira vlaga.
Pozor na etilen
Jabolka, banane, hruške in paradižnik oddajajo etilen — plin, ki pospeši zorenje. Hranite jih ločeno od občutljive zelenjave, kot so solata, brokoli in kumare.
Vsebina je informativne narave. Za varnost živil vedno upoštevajte navodila proizvajalca in priporočila Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
